Las flores, nombre y su significado

Beirut - Scenic World

Dos Pajaros de un Tiro ( Serrat & Sabina )

En record de Nino Bravo ( Al Partir )

Canços Franceses

Falca Publicitaria Happy Holiday

<

Trompeta de la mort

Trompetes de la Mort

La trompeta de la mort (Craterellus cornucopioides, del grecCantharellus diminutiu de kántharos: copa; del llatí cornucopia: corn de l'abundància), o simplement trompeta,^[1] o vaqueta negra, rossinyolic negre, rossinyol negre, o orella d'ase, és un bolet comestible apreciat però molt desconegut per a molts boletaires. El seu aspecte gris-negrós fà que sigui rebutjat per molta gent, no obstant és un bolet tant o més bo que el seu parent el camagroc.

                                                                                                     

Risotto amb Trompetes de la mort amb gorgonzola

Ingredients per a 4 persones:

• 140 g de trompetes de la mort 
• 320 g d’arròs carneroli 
• 4 escalunyes mitjanes ben picades 
• 4 grans d’all picats 
• 1 raig de vi blanc 
• 1 l de brou de pollastre 
• 120 g de gorgonzola 
• 30 g de mantega 
• oli d’oliva verge extra

Preparació:          

Risotto de trompetes de la mort amb gorgonzolaEnrique Marco

1. En una cassola amb una mica d’oli, feu coure l’escalunya lentament.
2. Afegiu-hi l’all i, ràpidament, les trompetes de la mort.
3. Un cop cuit, afegiu-hi el vi blanc i reduïu-ho.
4. Incorporeu-hi l’arròs i remeneu-ho.
5. Mulleu-ho amb el brou i feu-ho coure durant 10 min.
6. Incorporeu-hi el formatge i la mantega, i remeneu-ho.
7. Deixeu-ho reposar 2 min i serviu-ho.